Pikanter Aufstrich aus grünen Paprika und Auberginen, in Handarbeit geröstet, enthäutet und verkocht.
Sagen Sie niemals “grüner Ajvar” zu ihm: Unser Maliđano [Malidschano] wird aus grünen Paprika und Auberginen (Melanzani) hergestellt. Er passt gut auf Brot, Crackern oder zu Käse. Als die etwas andere Pastasauce schmeckt Maliđano auch ausgezeichnet mit Nudeln und anderen Gerichten.
Zutaten: Paprika (66,7%)*, Auberginen (18,76%)*, Sonnenblumenöl (12,2%)*, Apfelessig (0,66%)*, Salz (1,41%), Knoblauch (0,28%). 100% aus biologischem Anbau. Ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz.
Glas mit 200 g Inhalt. Hergestellt in Serbien.
Weitere Produkte von BioBalkan findet ihr hier.
Unsere Meinung dazu
Falls ihr das Glück habt Ajvar aus serbischer "Familienproduktion" zu kennen (fast jede Familie in Serbien produziert ihr eigenes Ajvar nach altem Familienrezept, oft hunderte Gläser die dann bis zur nächsten Ernte ausreichen): so ein Ajvar ist einfach herrlich, und passt wunderbar auf ein (frisches) Brot. Das Ajvar von BioBalkan kann, warum auch immer, mit so einem "Familien-Ajvar" locker mithalten! Ich liebe fast alle Produkte von BioBalkan, der Ajvar pikant ist aber mein absoluter Favorit. Ein absoluter Geheimtipp, den ich gerne mit euch teile.
Über BioBalkan
BioBalkan ist mehr als eine Selektion handgemachter Gaumenfreuden aus Südosteuropa. Bewusst haben wir nämlich nach Initiativen für Menschen gesucht, die sonst keine Chance auf Arbeit hätten. Davon profitieren vor allem Frauen, zumeist ohne Berufsausbildung, mit Behinderungen oder schweren chronischen Leiden, ältere, die nie jemals Arbeit hatten, oder alleinerziehende Mütter. Gerade diese hat der soziale Niedergang seit dem Zerfall Jugoslawiens hart getroffen. Fündig geworden sind wir in Gegenden, die von der Industrie verlassen und vom Staat vergessen wurden. Neben Beschäftigung und Einkommen bieten unsere Partnerbetriebe diesen Menschen eine starke Gemeinschaft und Sinn.